Real del Monte, Hidalgo.- Del 9 al 11 de octubre, Real del Monte será sede de la edición 18 del Festival Internacional del Paste 2026, encuentro que reunirá gastronomía, actividades culturales, música, danza, artesanías, concursos y recorridos relacionados con la historia minera de este Pueblo Mágico.
Durante tres días, productores locales ofrecerán distintas variedades de pastes y se realizarán degustaciones y concursos gastronómicos. Entre las actividades anunciadas destaca la elaboración del paste más grande del mundo, una preparación colectiva que forma parte de la celebración de este alimento representativo de la comunidad. La programación también contempla presentaciones artísticas, carreras, rutas recreativas y recorridos culturales por la localidad.
El festival recupera además el vínculo histórico entre Real del Monte y Cornwall, Inglaterra. El antecedente del paste llegó a Hidalgo en 1824 con mineros originarios de esa región británica, quienes introdujeron el cornish pasty, un alimento práctico para consumir durante las jornadas de trabajo. Con el tiempo, la preparación incorporó ingredientes y sabores locales hasta convertirse en el paste hidalguense.
Realizado desde 2009, el Festival Internacional del Paste busca preservar y difundir esta tradición gastronómica y su relación con la minería. Para la edición 2026, el cartel diseñado por Enrique Garnica Ortega incorpora pastes, construcciones tradicionales, una iglesia, una estructura minera y las banderas de México, Reino Unido y Cornwall, elementos que representan la historia y la identidad cultural de Real del Monte.
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